Plantas Comestibles
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En los bosques, jardines, al borde de los caminos, en las grietas de las aceras, entre el cemento y los edificios ... crecen plantas comestibles que nada tienen que envidiar a las lechúgas, los tomates o a cualquier otra verdura de las que nos alimentamos.
Se les llama malas hierbas porque los agricultores las odian, y es que crecen inevitablemente en los huertos y donde sea, ellas se cuidan solas.
Luego una cosa os digo, que las plantas que hoy en día cultivamos para alimentarnos fueron no hace mucho plantas silvestres o provienen de ellas.
Si vas al campo observa y verás que estás rodeado de plantas comestibles.
Lista de plantas comestibles nombre científico:
Amaranthus - Amaranto.
Chenopodium Album - Bledo.
Conyza canadensis - Hierba Carnicera.
Cynodon Dactylon - Grama.
Galium aparine, Galium verum - Galio. Diferente de Galium angustifolium (medicinal).
Malva silvestris - Malva silvestris.
Portulaca oleracea - Verdolaga.
Scolymus hispanicus - Tagarnina.
Trifolium - Trébol.Equisetum arvense L. - Cola de caballo ***
Lactuca virosa - Lechuga silvestre ***
Plantago ovalata - Llantén ***
Taraxacum Officinale - Diente de León ***
Lista de plantas comestibles nombre común:
Amaranto (Amaranthus)
Bledo (Chenopodium Album)
Cola de caballo (Equisetum arvense L.) ***
Diente de León (Taraxacum Officinale) ***
Galio (Galium aparine y Galium verum).Diferentes de Galium angustifolium (medicinal).
Grama (Cynodon Dactylon)
Hierba Carnicera (Conyza canadensis)
Lechuga silvestre (Lactuca virosa) ***
Llantén (Plantago ovalata) ***
Malva (Malva silvestris)
Tagarnina (Scolymus hispanicus)
Trébol (Trifolium)
Verdolaga (portulaca oleracea)
Borraja (Borago officinalis) crear Borraja (Borago officinalis)
En algunas partes de España es considerada ingrediente fundamental de muchos platos típicos. Tanto las hojas como los tallos están recubiertos de unos ásperos pelos, lo que dificulta su consumo en crudo. Pero una vez eliminados se pueden cocinar de numerosas maneras: las hojas en tortilla, los tallos en revueltos con setas, las flores en ensaladas, etc...
Cerraja (sonchus (oleraceus)) crear cerraja o lechuga de las liebres sonchus (oleraceus)
Podemos encontrarla por los campos miremos donde miremos. Sus hojas son comestibles, pero mejor si la planta es joven (antes de que salga la flor), porque entonces se llena de una savia blanca muy amarga (esto mismo le ocurre a la lechuga, pero el agricultor la corta y empaqueta antes de que tenga lugar la floración). Dentro del género Sonchus hay diferentes especies que varian en la forma de las hojas: arvensis, oleraceus, asper, palustris, crassifolius,...
en ensalada junto con el diente de leon